By Kilian The New 2021 Apple Brandy on the Rocks Eau de Parfum

Kilian L’heure Verte & Apple Brandy on the Rocks - một đêm khó quên với hơi rượu say nồng.

Hai sáng tạo hương mới tinh L’heure Verte và Apple Brandy on the Rocks ra mắt vào năm 2021 là 2 siêu phẩm mới nhất nằm trong bộ sưu tập The Liquors tiếp nối thành công của Angel's Share & Roses on Ice năm ngoái. Cặp đôi mùi hương tái hiện lại những ảo ảnh và cảm xúc độc đáo của Parisian, vào những đêm dài hoan lạc và tràn đầy vui thú. Chúng ta uống những lời tự tình say đắm, thấy mình lãng mạn và bản năng như những người nghệ sĩ.

Apple Brandy On The Rocks: bạn thích cognac hay rượu táo mèo?

Hai mùi hương mới nhất của By Kilian được ra mắt vào mùa thu năm nay, thuộc series The Liquors, so với L'Heure Verte xanh yên ả, Apple Brandy On The Rocks được bàn tán nhiều hơn cả.
Tại sao?

1. Thực tế, từ năm 2013, By Kilian đã xuất xưởng mùi hương Apple Brandy. Apple Brandy là mùi hương Độc Quyền của By Kilian dành tặng thành phố New York, và bạn chỉ có thể trải nghiệm Apple Brandy tại cửa hàng By Kilian New York hoặc một số rất ít boutique By Kilian trên toàn thế giới.

Ngay khi xuất hiện, Apple Brandy dễ dàng chuốc say người yêu hương và tạo được tiếng vang nhất định trong giới sưu tập. Tuy nhiên, rất nhanh sau đó, Apple Brandy...biến mất. Những ai trước đó trót thích mùi hương này song còn chần chừ, bỗng ngẩn ngơ tiếc rẻ.

Thời điểm đó, tôi cũng kịp trang bị cho mình một lọ Apple Brandy, cùng với Single Malt là mùi Độc Quyền By Kilian sáng tạo cho thủ đô của tiệc tùng London. Nếu Single Malt chủ điểm whisky hừng hực thơm rạo rực như được...rưới nguyên chai whisky lên người, Apple Brandy thậm chí còn...hơn thế. Mùi hương đại diện cho tinh thần-sức sống New York, "Trái Táo Lớn", nơi rừng rực cơ hội và thành công xoay quanh.

Thú thực, lúc đó, tôi kì vọng Apple Brandy, đúng như cái tên nghĩa đen, cùng câu chuyện về trái táo New York, cần phải cuồng nhiệt mùi hương của táo đằm trong rượu. Tuy nhiên, Apple Brandy dữ dội đến bốc lửa. Độ bám tỏa của mùi hương dội mạnh không hồi kết. Trải nghiệm thơm của Apple Brandy phải nói là rất thú vị, tôi thấy có hương vị whisky của Single Malt chớp nháy chếnh choáng trước khi được thưởng thức sang đến phần cognac đượm đà và càng lúc càng nồng đượm hơn.

Mùi hương hồ hởi, chủ động, phấn khích, lôi cuốn, và không có dấu hiệu chững hay xuống sức, cũng không thấy có note hương táo hiện diện đủ liều. Là chủ nhân mùi hương, đôi lúc chính tôi còn thấy...hụt hơi trước sức mạnh của Apple Brandy. New York đúng là không thể đùa. Bạn cần phải giữ cho mình phong độ trẻ trung bất biến để có thể "đọ" lại với tinh thần của nơi chốn này.

2. Năm 2021, By Kilian bất ngờ remix Apple Brandy, và chúng ta có Apple Brandy On The Rocks.
Brandy là thứ rượu mạnh, thậm chí đôi lúc còn "dữ dằn" hơn cả whisky. Với brandy, chúng ta dùng loại ly uống riêng biệt có tên snifter. Snifter "lùn", "chân" loe ra như một loại đầu nấm, phần thân ly ngắn, xỏ tay vào là lòng bàn tay ấp trọn lấy phần ly phình to tròn với vành ly được bóp gọn. Cognac được rót vào ly snifter, rượu có màu caramel lóng lánh sóng sánh, dần được "hun nóng" nhờ thân nhiệt từ lòng bàn tay người thẩm rượu, hương rượu bắt đầu cựa quậy rồi cuồn cuộn xoay vần trong phần ly rượu được thiết kế tinh tế. Chưa cần để ly rượu sát mũi, hương rượu đã len lỏi khỏi miệng ly để thoát ra bên ngoài.

Thử Brandy On The Rock, chúng ta dễ dàng nhận diện mùi thơm của táo xanh rốt ráo trên đà lên men. Tại sao lại nói là táo mà không là loại quả nào khác?

Mở đầu của Apple Brandy On The Rocks không thị uy hay bất ngờ "dìm" chúng ta ngụp lặn trong những thùng-bể chứa rượu. Note hương táo rôn rốt tươi tắn đánh thức khứu giác rất tốt, nổi bật hẳn lên trên tầng mùi ngọt quánh say boozy của rượu rum. Ấn tượng bạn đầu, mùi hương nhuần nhuyễn, chín tới, song vẫn tách bạch, tự nhiên, và dễ nhận diện bóc tách các note mùi cơ bản. Mùi hương không "cứng đầu" hay phừng phừng thị uy, hương rượu mềm mại lả lướt có chút hào hoa và uyển chuyển.

Hương táo được duy trì bền bỉ, dần đằm cùng hợp hương rượu lúc này đang chín tới, một lần nữa, lại khiến cho tôi liên tưởng tới whisky Single Malt, có lẽ là bởi note hương "gỗ sồi lên men" đằm đắng dần hiện diện rõ nét đến êm ru. Không quá lâu sau trạng thái whisky gợi mở, Apple Brandy On The Rocks định hình, chuẩn chỉ mùi hương cognac táo thuần túy mượt mà ở phần hậu vị, bền bỉ bám tỏa chung thủy và nhẹ nhàng vương vấn quấn quít trên da lâu rất lâu.

Nhiều người không quen, cũng không thấy thoải mái với những thay đổi. Hoàn toàn dễ hiểu thôi. Tâm lý con người ta thấy an toàn và dễ kết thân với sự ổn định. Thay đổi thường mạo hiểm. Không phải ai cũng thích mạo hiểm. Nhất là ở địa hạt thơm, thay đổi thường bị định kiến là giảm lược chất lượng mùi hương.

Thật may, ở trường hợp của Apple Brandy On The Rocks, sự tùy chỉnh đối với cá nhân tôi là hoàn toàn tinh ý và khéo léo. Kết quả, chúng ta có Apple Brandy bản 2021 ngửi vui, phấn khích, chất lượng, lâng lâng, và cân bằng giới. Bạn có thể sành sỏi coi đây là mùi hương tinh thần cognac táo phương tây, thơm như Calvados. Còn không, giản dị gần gũi mà nói, Apple On The Rocks có sức gây nghiện không kém gì món rượu táo mèo vùng tây bắc nước ta.

(Nguyen Quoc Huy)

Review Nước Hoa Kilian Apple Brandy - Apple Brandy on The Rocks Mới Có Đáng Mua Không???